Las ciclodextrinas (CD) son una familia de oligómeros cíclicos obtenidos por digestión enzimática del almidón. La nomenclatura de los CD depende del número de unidades de glucosa en la estructura. Las α-CD, β-CD y γ-CD incluyen 6, 7 y 8 unidades de glucopiranosa, respectivamente. Tienen estructuras similares y son homogéneos, cristalinos, de naturaleza no higroscópica y con una cavidad interior hidrófoba y exterior hidrófila.
Items | Standard | Test results |
Appearance | White powder,sweet,inspid and innocent | Qualified |
Identification(IR) | Consistent with alpha CD standard | Qualified |
Content(Among Total sugar) | ≥98% | 99.5% |
Reducing sugars | ≤0.2% | ≤0.06% |
Specific rotation | +145°-+151° | +148° |
Loss on Drying | ≤11.0% | 9.0% |
Residue on Ignition | ≤0.1% | ≤0.09% |
Heavy metals(as Pd) | ≤0.0005% | ≤0.0005% |
Arsenic Salt(AS) | ≤1.3ppm | 1.3ppm |
Total Viable Bacteris Number (CFU/g) | ≤1000 | ＜1000 |
Total Viable Count Fungi(CFU/g) | ≤50 | 50 |
Salmonella/E.Coli(CFU/g) | Absent | Absent |
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Properties | α-Cyclodextrin | β-Cyclodextrin | γ-Cyclodextrin |
Molecular weight (g/mol) | 972 | 1135 | 1297 |
Number of glucopyranose units | 6 | 7 | 8 |
Outer diameter (Å) | 13.7–14.6 | 15.3 | 16.9–17.5 |
Cavity diameter (Å) | 4.7–5.7 | 6.0–7.8 | 8.3–9.5 |
Water solubility at 25°C (w/v) | 14.5 | 1.85 | 23.2 |
Solicitud
alimentaria/química/agrícola/otras industrias
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